תיאור המוצר
לקטאז חומצי נקרא גם -גלקטוזידאז (CAS NO . 9031-11-2, EC 3.2.1.23), הנגזר מה- Aspergillusoryzae.
זהו אנזים בדרגת מזון שהופק מתסיסה שקועה.
זה יכול לשמש כעזרת עיכול בתוספי התזונה ואבקת חלב שונה.
עקרון פעולה
הלקטאז יכול הידרוליזה של הקשר -גליקוזידי של מולקולת לקטוז לגלוקוז וגלקטוז.
מאפיין מוצר
| טווח טמפרטורות | 5 תואר -65 מעלות |
| טמפרטורה אופטימלית | 55 מעלות -60 מעלות |
| טווח pH | PH יעיל 3.0-8.0 |
| אופטימלי pH | 4.0-5.5 |
תכונת מוצר
| מראה מוצר | אבקה לבנה עד בהירה חומה, הצבע עשוי להשתנות בין אצווה לאצווה. |
| ריח מוצר | ריח תסיסה קל |
| פעילות אנזים סטנדרטית | לא פחות מ 100,000 alu/g |
| הגדרת פעילות אנזים | יחידת לקטאז אחת מוגדרת ככמות האנזים שתשחרר את O-nitrophenol בקצב של 1 מיקרומול לדקה בתנאי הידרוליזה ONPG ב 37 מעלות ו- PH4.5. |
| סטנדרט מוצר | GB1886.174-2016<> |
אריזה ואחסון
| אִחסוּן | אחסן במקום קריר ויבש (לא יותר מ- 25 מעלות), הימנע מחשיפה לאור. |
| חיי מדף | שנתיים. |
| אריזה | 25 ק"ג/תוף |
בַּקָשָׁה
ללקטאז מ- Aspergillus oryzae יש פעילות גבוהה ב- pH נמוך (PH3.5-5.5), מה שהופך אותו למתאים במיוחד ללקטוז לעיכול במצבי חומצה, ולכן הוא אידיאלי לשימוש בתוספי תזונה כסיוע לעיכול.
המינון של לקטאז פטרייתי תלוי בכמות הלקטוז ובגודל הארוחה הנצרכת, הנחיה כללית אחת היא 2,500 אלו לכל 10-13 גרם של לקטוז שנצרך. אנו ממליצים על מנה של 4,000-6,000 אלו עם כל ארוחה המכילה לקטוז.
יישום אחר
החל על עיבוד יוגורט חופשי-לקטוז.
זה יכול להדרגז את הלקטוז ביבנה ליצירת מונוסכריד שיכול לשמש על ידי Saccharomyces cerevisiae.
מִשׁלוֹחַ
תגיות פופולריות: CAS 9031-11-2|-גלקטוזידאז לקטאז, סין CAS 9031-11-2|-Galactosidase יצרני לקטאז, ספקים, מפעל
