תיאור המוצר
אינולינאז (CAS מס ': 9025-67-6, EC.3.2.1.7) נגזר מאספרגילוס ניז'ר שהופק מתסיסה שקועה.
הוא משמש בעיקר להידרוליז אינולין לפרוקטו-אוליגוז, אשר ניתן להשתמש בו באופן נרחב במזון, משקה, חלב ושדות אחרים.
עקרון פעולה
אינולינאז זה הוא אנדו-אינולינאז, שיכול להדרוליזה -2, קשר LD-glycosidic של פרוקטוזן מאינולין פנימי ליצירת אוליגופרוקטוז.
מאפיין מוצר
| טמפרטורה אופטימלית | 50 ~ 60 מעלות |
| אופטימלי pH | 4.5~5.5 |
תכונת מוצר
| הוֹפָעָה | צהוב בהיר עד נוזל חום בהיר |
| פעילות אנזים | 2,000U/g |
| הגדרת פעילות אנזים | יחידת אינולינאז אחת מוגדרת ככמות האנזים שתמיר 1 מיקרומול להפחית סוכר לדקה בתנאי הידרוליזה 5%(w/v) אינולין 10 דקות ב 60 מעלות, pH 4.6. |
| סטנדרט מוצר | GB1886.174-2016<> |
אריזה ואחסון
| אִחסוּן | אחסון קר (2 מעלות ~ 8 מעלות), הימנע מחשיפה לאור. |
| חיי מדף | שנתיים. |
| אריזה | 25 ק"ג/תוף |
בַּקָשָׁה
בתמיסת האינולין של 10%, על פי הכמות שמוסיפה אינולינאז של 2 ק"ג לאינולין טון אחד, שמור על הידרוליזינג למשך 4 שעות עם התנאי 55 מעלות, ph5.0, הוא יכול להשיג יותר מ- 95% אוליגופרוקטוז.
מִשׁלוֹחַ
תגיות פופולריות: CAS 9025-67-6|אינולינאז, סין CAS 9025-67-6|יצרני אינולינאז, ספקים, מפעל
